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酱烧猪耳(2/5)
1猪耳洗净，放入锅里焯煮3-4分钟，捞出用温水冲洗干净，晾凉后切薄片，青椒切成薄段，全部切好后放至一边备用。
2锅中放入适量花生油，中火烧热后放入蒜末，姜末爆香把猪耳放入锅内煸炒加入料酒继续翻炒。
3翻炒几分钟后，依次加入酱油，蚝油，胡椒粉，辣椒酱翻炒至上色均匀。
倒入半碗水善上锅盖焖制5分钟左右，猪耳稍出油的时候放入尘掓，下入尖椒翻炒几分钟后，加盐调味即可出锅。
成品图