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三丝炒面(4/15)
精肉切丝(也可以直接购买切好的)。
加料酒、生抽,少许的淀粉,抓匀,腌制一会儿。
胡萝卜切丝。
小葱切段。
娃娃菜切丝。
面条,就和我们平时下面条一样,水烧开,下面条,水再烧开,就把面条捞出。( 炒面的面条,需要稍微硬一点,所以等水一烧开,马上就把面条捞出来,不能久煮。)
捞出的面条过一下凉水,沥干水分,备用。
这边起油锅,先把肉丝放入煸炒。
等肉丝差不多熟了的时候,把它扒拉到一边,随后放入胡萝卜丝和娃娃菜,翻炒。
等菜差不多熟了的时候,把面条倒入,再放入生抽。
用筷子加锅铲,翻炒均匀。
最后加入小葱段,翻炒几下就可以出锅了。
出锅装盘。
完成。
完成。