安装App
记忆的古早味~米花糖#精品菜谱挑战赛#(2/12)
称好所有材料，葡萄干、熟花生、芝麻放入不粘烤盘中
我用的这个清静园糖稀（用黄色的麦芽糖也是可以的）
麦芽糖、白糖、水放入锅中，中小火熬制
尽量不要搅拌，待糖浆温度熬至125度左右
滴入冷水中可凝结变硬，糖就熬合适了
滴入冷水中可凝结变硬，糖就熬合适了
转小火，加入黄油，至融化
立即倒入米花，用两个铲子快速翻拌， 让米花都包裹上糖浆（一定要快）
迅速倒入不粘盘中，压实压平（一定要快）
案板放烤盘上，按住一同翻转， 倒扣出米花糖（一定要快）
趁还有点点余温就切，刀要锋利的， 切要果断干脆，不然会碎很多
来一块！ 微微的糖浆包裹着香脆的米花， 融合了花生、芝麻、葡萄干的丰富口味， 加入黄油比传统米花糖更多了奶香风味， 奶香酥脆！微甜不腻！