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#精品菜谱挑战赛#韭菜炒腰片，这么做完全没异味(3/14)
准备食材
把猪腰去膜，洗干净
中间片开，去除腰筋
这里按我的方法可以不用去除太干净，当然能去干净口感更好。
切成小片
放入料酒和少许盐抓匀 放置10-15分钟，时间不宜过长
再把腰片反复清洗，控干水分。这样可以不留太多酒味在腰片里。 这个一步很重要，去味都靠这一步
控水后，加入淀粉拌匀。放置20分钟
韭菜洗干净
切成小段
大火热油放腰片划散
倒入酱油翻炒出锅
另起油把韭菜炒香后再倒入腰片，加入盐，翻炒均匀就可以出锅了
成品