安装App
腰果钻石饼干(
0
/12)
准备好食材,鸡蛋只要准备一个,分离出蛋黄,再倒一半大的蛋白进去就行,剩余的蛋白用来刷饼干条,黄油需要提前室温软化。
将橙皮用柠檬刀削出表皮,白色的部分切记不要,是带苦味的,很影响饼干的口感。
软化好的黄油加入细砂糖搅打成蓬松的状态,再加入蛋液搅打均匀。
将橙皮屑倒入,用刮刀拌匀。
把低筋粉过筛进碗里,过筛的作用是为了让饼干更细腻。
用刮刀拌匀成团即可。
将面团搓成直径大约是2-3CM的圆柱形,放入冰箱冷冻1小时,
取出刷上一层蛋清。
将粗砂糖铺在油纸上,滚几圈,让外圈全部沾满砂糖,
再切成厚度0.7cm厚度的片状,将腰果放在饼干的中间。
ACA烤箱提前170度预热,把饼干胚放入中层烤制15分钟即可。
成品