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韭菜素馅包子#精品菜谱挑战赛#(1/22)
盆里倒入温水，加入发酵粉、泡打粉和糖混合均匀。
加入面粉。
用筷子挑拌成絮状。
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
韭菜洗干净沥干水分切碎。
老豆腐上锅蒸10分钟取出晾凉切成小丁。
粉条提前泡发沥干水分切碎。
虾皮用水洗一下捏干水分，随意切几刀，胡萝卜洗干净切成小丁。
准备好的馅料食材全部放入盆里。
放盐、鸡精、酱油、十三香和香油搅拌均匀。
香喷喷的包子馅做好了。
面团也发酵好了。
取出揉光排气。
分成大小一致的小剂子。
擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。
放上足够多的馅。
包成自己喜欢的样子。
蒸锅内放水，篦子上铺上油纸，放上做好的包子生胚，盖上锅盖二次发酵15分钟左右，凉水上锅，上汽后大火蒸12分钟关火，焖5分钟左右。
胖乎乎的包子出锅了。
闺女一顿吃了6个。
直呼太好吃了。
掰开一个看看里面，皮薄馅大的素包子，超级好吃。