爽口凉拌菜(
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准备好粗辣椒粉、细辣椒粉、花椒粉、白芝麻,备用。
洋葱切丝,大葱切段,生姜切片,备用。
开火,锅内倒入食用油,加入洋葱、大葱、生姜,炒至微黄。
加入八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶、草果、白蔻,炒出香味,关火。把固体残渣都扔掉,滤出油。
滤出的油浇入步骤1的粉中,搅拌均匀。
加入陈醋、蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖、小米椒碎、小葱碎,搅拌均匀。
豆腐皮切丝,黄瓜切块,胡萝卜切丝,加入泡发好并且焯过水的黑木耳。
大蒜切碎,调入适量白开水。
步骤7的食材加入大蒜水和步骤6的调料汁,搅拌均匀。
做好了,与馒头和大米粥一起吃,真是绝配!!