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灯影肉丝(7/9)
白芝麻炒香
姜蒜盅碎
里脊肉漂水去血沫后,加大葱八角孜然姜片冷水下锅。
大约煮40分钟,捞起来凉了之后顺着纹理撕,越小越好。
下油炒,至金黄色。
加蒜蓉和姜蓉加大葱丝继续炒
继续煸炒
变色后加适量盐,海椒面孜然面花椒面和一两白酒,白糖小火炒至暗红色,甜味咸味自己尝至合适。一定要把大葱丝炒变色,才香
起锅,加芝麻,好了,第一次做挺成功