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#精品菜谱挑战赛#(4/5)
鱼清洗好，放料酒和盐腌制10分钟。
姜蒜切沫。
油7分热改小火放昂刺鱼两面分别煎30秒，把鱼拿出来平铺在切片好的豆腐上。 姜蒜末炒香，加入剁椒一起超香。
炒香的剁椒均匀码在鱼身上，撒上豆豉。
水开放上锅蒸10分钟左右。