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卤肉饭(40/41)
三线肉洗净晾干
放入锅中加水和姜片大火煮开（水没过肉）转中火煮20分钟
煮肉的二十分钟，我们来准备其他食材，香菇洗净挤干水分
切成粒
装盘备用
洋葱洗净
切成粒
装盘备用
葱切成小段
装盘备用
准备好料酒
生抽
老抽
米酒
五香粉，八角
红薯粉
用水化开
20分钟后肉煮好
捞出沥干水份，稍凉会儿
盛好煮肉的汤备用
肉凉后，先切成片，厚度约6mm
再切成条，装盘备用
备好热锅，放入少量油，转小火
倒入三线肉油煸
煸出肉中油即可盛出备用
用煸出油煸洋葱
洋葱煸香后加入肉
翻炒一会后，先加入老抽调色
老抽为量以上色效果为准
再放入生抽调味，用量以自己口味为准
翻炒均匀放入少许米酒
翻炒均匀后放入香菇
翻炒均匀后倒入高汤
放入适量五香粉
放入两粒八角
开大火烧开后转中火熬
熬到快干时转小火，放入红薯粉
不断搅拌
亮色后可装盘食用
看着美味，谁能忍住！减肥之事先放放！
香！香！香！