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#精品菜谱挑战赛#原味松饼(13/14)
准备好食材
蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄
蛋黄和纯牛奶混合搅拌均匀
筛入低筋面粉，Z字型搅拌均匀
加入软化成液体的黄油
搅拌至无颗粒状态即可
蛋白分三次加入白砂糖，打发至拉起打蛋头有弯钩状态
分一半蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
再倒回蛋白盆，继续翻拌均匀
将面糊装入裱花袋，挤入不粘锅中，或者用勺子舀入不粘锅
小火煎至表面有气泡状态，翻面
再煎1到2分钟左右
配上水果，好吃营养
内部结构