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#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐(6/25)
滑溜溜的黄刺鱼，买来的时候让鱼贩杀好并处理好内脏
将黄刺鱼清洗干净
沥干水分装盘
一条鱼切三段这样更入味
姜洗净切片，蒜瓣切片，小米辣切圈，香菜洗净切小段
内酯豆腐清洗一下切块
锅中倒入花生油加热至六成热
放入姜片小火煸香
放入蒜片
放入小米辣煸出香味
倒入黄刺鱼
中火煎两分钟再轻轻晃动锅子
1小茶匙盐
1勺蒸鱼豉油
烹入50g黄酒
1小茶匙胡椒粉
放入豆腐
大火煮两分钟
再加入足够的热水
热水莫过食材即可
盖上锅盖大火焖煮两分钟转中小火焖煮十五分钟左右
待煮熟后关火加1/2小茶匙味精
撒上香菜段
成品图
慢慢享用吧