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青团(15/19)
红豆250g洗净提前浸泡一晚，沥干水份放入高压电饭煲中，加入水末过红豆即可，高压20分钟.
红豆放入破壁机中，加入适量的牛奶，打成泥. （可以多加牛奶打泥会更好打，但炒馅的时，炒的时间会久一些）
锅中放入黄油30g，小火融化.
放入豆沙泥，不停的翻炒至完全融合. 再加入30g黄油炒至完全融合.
放入砂糖50g翻炒至完全融合.
将豆沙炒至不沾刮刀，成团即可
放入碗中，帖一层保鲜膜放至常温.
准备好面团材料 糯米粉 粘米粉 青汁160g
青汁加热至80度左右，倒入粉中，混合均匀.
揉成面团. 面团分量可做12个青团.
将面团份成每份30g一个，揉圆盖上保鲜膜防止风干. 豆沙馅分成每份20g一个，揉圆.
蛋黄肉松馅（12份） 熟蛋黄160g 肉松80g 蛋黄酱20g 蛋黄碾碎，放入肉松 蛋黄酱拌匀
每份20g揉圆即可.
将青团包好揉圆，下面垫一张油纸，放入蒸笼中
做了几颗小豆果，放在青团上.
放入蒸笼上气后记时蒸10分钟，表面刷一层无味植物油即可.
完成
完成
完成