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#精品菜谱挑战赛#XO酱萝卜糕(14/18)
材料准备好。
白萝卜檫丝。
加入盐。
用干净的手抓出水。
抓出水后再把萝卜丝挤干水份备用。
萝卜水加入糖。
把粉也倒入。
用筷子搅拌至无颗粒状。
长剑牌鲍鱼XO酱，味道鲜美，微辣可口。
把XO酱和白胡椒粉倒入萝卜丝中。
用筷子搅拌均匀。
把拌好的XO酱萝卜丝倒入粉浆中。
用筷子搅拌均匀。
取一个合适大小的深碗，里面抹上食用油，把XO酱萝卜糕半成品倒入压实。
冷水上锅，中火蒸1小时。
XO酱萝卜糕蒸好后，用小刀把碗边四周划一圈，让萝卜糕与碗分离，再倒扣过来就脱模了。
可以直接吃，也可以小火放入平底锅，煎金黄吃。
还可以沾鲍鱼XO酱吃。大颗鲍鱼看得见。