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草莓饺子蛋糕(10/18)
食材
分离蛋白和蛋黄，蛋白入无水无油盆里面，分2次加入25克糖打发至小弯钩，这时候可以预热烤箱了
蛋黄加15克糖打至浓稠
取1/3蛋白入蛋黄糊里面搅匀
搅匀的蛋黄糊倒回蛋白盆里面搅匀
筛入低粉
刮刀拌匀
准备裱花袋和圆口裱花嘴，装入蛋糕糊
烤盘垫油布挤出圆形
预热好的东菱烤箱190度烤12分钟
出炉不烫手后脱模，晾凉后用
淡奶油加糖打发至硬挺
装入裱花袋里面，我用了10齿的裱花嘴
先挤上一条奶油，放入切好的草莓
z型挤出奶油
再放上半个草莓装饰
用纸杯蛋糕底托包裹蛋糕
成品