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意大利夏巴塔面包#美味烤箱菜，就等你来做！#(3/21)
酵种料
将酵种材料混合
揉匀，放入碗中，22-25度，发酵15-20小时
面团长大
主面团料
将酵种切小块，放入面包桶
加入盐，干酵母
用水将麦芽糖化开
加入牛奶，搅拌均匀
倒入面包桶中
和面程序，搅拌约13分钟
能拉出薄膜
放入碗中，28-30度，发酵50分钟
面团长大
倒出
切成2等分
用手抓住两端，将面团抻长
放入烤布，32度，发酵40分钟
面团长大，在表面斜切两道刀口
移入与烤箱一起预热的烤盘，表面喷水，放入烤箱，中层，上下火220度，烤20分钟左右
表面金黄，出炉