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油泼扯面(4/5)
面粉打一颗鸡蛋，加凉水和成面团，醒20分钟
醒好的面，切成小剂子，抹上菜籽油醒20分钟，增加延展性，方便一会儿擀薄，扯面
醒好的剂子擀薄以后，中间切开，手拉住面的两头均匀用力拉扯至满意的长度
煮好的面条，加入油菜，葱花，蒜末，辣椒丝，生抽，老抽，蚝油，香醋，盐适量，起锅烧热油浇到辣椒丝上，搅拌均匀，开吃
最后一步，开吃