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#精品菜谱挑战赛#风味酸萝卜烧鸭(4/11)
准备材料如图。
将蒜苔、青椒、泡椒切段；酸萝卜、泡姜切片；姜拍扁；土豆去皮切块。
热锅倒油烧至八成热。
放入鸭肉煸干水份，且煸至肉表面微微发黄。
放入豆瓣酱翻炒10秒。
放入泡椒、泡姜和大蒜翻炒10秒。
放入土豆翻炒10秒。
倒入适量清水（没过菜即可）煮开，然后火关小一点煮至汤汁浓稠。
放入青椒和蒜苔翻炒20秒。
倒入适量生抽翻炒10秒即可关火。
酸香味浓！