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腐乳酱鸡爪(3/14)
准备好所有食材，鸡爪清洗干净，冷水浸泡一小时以上。
鸡爪去掉指甲后一开二，放入东菱早餐机锅中加料酒一勺和姜片焯水，去腥
煎炒锅中倒入适量油加热。
放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。放入腐乳2块翻炒。
然后把炒好的料转入早餐机煮锅中。
倒入焯水后的鸡爪。
加2勺生抽酱油
1勺老抽酱油调色。
加入食盐3.5g
加入红椒粒1g
加入八角半个，调料不需要太多，不然盖住了肉质本身的香味。
白糖加入一小勺约3g，提鲜
加水盖住鸡爪炖至熟烂就可以了，脱骨鸡爪特别好吃。
特别美味。