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懒人玉米发饼(9/10)
取玉米面​1碗400克和普通面粉半碗200克（比例2:1），放入3克酵母粉。
准备一碗温水，不烫手就可以​，将温水慢慢倒入面盆内，搅拌至面糊黏稠。
搅拌至没有干面粉颗粒就可以了。
放到温暖的地方醒发至有许多蜂窝状就可以。
可以用筷子搅开看到蜂窝状。
发酵好的面糊，不要随意搅动，锅里放油​（比炒菜油量稍微少一点），面糊倒入锅内。
表面摊平。
盖锅盖，小火烙至5分钟左右，上表面大部分凝固了，就可以翻面。
翻面后在烙至3-5分钟，即可关火出锅。
待不烫手后，切成小块。