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#精品菜谱挑战赛#鲫鱼豆腐汤(3/10)
鱼洗净去黑膜，肚子塞几片姜去腥（杀鱼就交给摊主吧）
加入料酒两面腌15分钟
准备配料
锅烧热挖一小块猪油
姜片、葱段扔锅里出香味放入鲫鱼，煎至两面金黄色
倒入开水没过鲫鱼即可，大火煮沸后转小火
加入香料
放入豆腐，盖上盖子炖30分钟左右。出锅前加入适量盐
出锅喽，奶白奶白的汤底，非常鲜美
成品图