先将糖粉和鸡蛋倒入盆子内,用手动打蛋器搅打均匀,没有糖粉可以用细砂糖替代
然后把低筋面粉和泡打粉过筛到蛋液盆子内,继续用手动打蛋抽混合,大致混合下就好。
再加入黄桃味酸奶,用打蛋抽画Z字形混合,直至混合到看不见干粉,面糊细腻为止
将黄油切成小块状放在碗内,然后隔着热水融化成液体。温馨提示,黄油不可以用植物油替代,另外黄油一定要买动物性黄油,因为植物黄油是人工制造的,味道不香也不健康!
接着把融化的黄油液倒入面糊盆子内,继续用画z字形方法混合,这样混合是为了不让面糊起筋
混合好后,要用刮刀将盆壁上挂着的面糊给刮到盆子内,然后再次混匀!大家可以看下图片,面糊混合好后是非常细腻的
准备好一个连模,将连模里面放上纸杯,此时烤箱预热190度上下火
将混合好的蛋糕糊倒入纸杯模具里,8分满即可,全部倒入完毕后,用细筷子或者牙签,顺时针在里面搅动一下,可以帮助去除大气泡。最后送入预热好的烤箱中层,上下火185度烤10分钟,然后再转180度,再烤10分钟即可