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牛肉酥香小饼(4/15)
山药削皮,切小段。
冷水上锅,水开后继续蒸15分钟左右,将山药彻底蒸熟。
趁热压成细腻的山药泥。
牛里脊先切片,再剁成肉泥。
香菇切末。 如果用的是干香菇,则需要提前泡发好。
洋葱切丁。 洋葱可以中和牛肉的腥味,也可以用姜葱末代替。
把处理好的食材混合,打入一个鸡蛋。
加入2g生抽,用勺子充分拌匀。 给大一些的孩子吃的话,可以适当调入盐。
把新鲜的饺子皮放在案板上,用擀面杖擀薄些。
舀入适量馅料。 注意馅料不要包太多,以免‘露馅’。
铺上另一张饺子皮,用小叉子按压边缘,压出花纹。
热锅少油,请入小饼。
中小火煎至一面微黄后,翻面继续煎至两面微黄。
淋入少许清水,加盖焖至水份收干。 加水焖煎可以让饺子皮吃起来软一些,更适合小宝宝咀嚼吞咽。
出锅后切成适合小朋友入口的大小,就完成咯~ 一次吃不完的,可以密封后冰箱冷冻,两周内吃完。