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烤红薯【纯“薯”虾扯蛋】#美味烤箱菜,就等你来做!#(2/9)
材料,地瓜,鸡蛋,鲜虾。
先把虾处理一下。 剥掉虾壳,去虾线,留最后一节。 撒盐,料酒,黑胡椒,生姜丝,拌匀后盖上保鲜膜,放入冰箱。
地瓜冲洗干净后,地瓜上可留着水份,不用擦干。 用锡纸两地瓜一个个包起来,头尾要包紧了! 烤箱200先预热。
全部包好,把地瓜锡纸都攥紧了。
入烤箱中层,上下层250度,35分。
时间到了,可用叉子试一下红薯的软度,看看是否全熟。如有硬芯得再烤一会。 全熟的地瓜,就可以用刀在地瓜中间划开,不要切到头尾。适量挖一些些地瓜出来。做成一个个开口笑的样子就可以了!
然后磕入鸡蛋,鸡蛋最后选小一些的,如果鸡蛋大,地瓜就得适量多挖一些出来。然后把蛋黄捅破。
依次摆入已经腌制好的鲜虾。
入烤箱再考10分钟。 出炉后就可以挤上各种酱酱酱,撒一些罗勒。 喷香的纯薯虾扯蛋就好了! 真的是金玉其外,美味其中啊!