豆乳蛋糕卷(18/18)
四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里。
蛋黄+玉米油搅匀。
再加入豆浆搅匀。
、筛入低粉搅匀备用。
蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可。
舀一大勺蛋白到蛋黄糊里。
翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀。
将蛋糕面糊倒入烤盘里。
放入烤箱165度烤25分钟。
出炉立即提着油布移到晾网上。晾凉翻面，揭去油布，毛巾面出来。
淡奶油+豆浆粉+糖。
打发至9分发。
蛋糕（正卷、反卷都可以）尾端切成斜角，抹上豆乳馅，可加上喜欢的水果。
用擀面杖卷住油纸，顺势往上推，卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
用裱花嘴挤上花纹装饰，最后撒上熟黄豆粉即可。