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东北肉末烧茄子(3/12)
茄子切块儿，加盐腌制10分钟，挤出多余的水份备用。
油烧至7分热，放入茄子块儿。
保持中大火炸制。
炸到茄子表面微黄的状态关火捞出，淋干油分备用。
留少许底油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
倒入肉末炒至断生。
再倒入刚才的茄子，翻炒均匀。
一次性加入所有调料，小火烧至汤汁收干。
盛出装盘。
尝一口，美味极了！
成品1
成品2