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#春天肉菜这样吃#辣炒肉皮(5/6)
肉皮洗净，放锅中焯5分钟。盛出放清水中洗一洗，锅中放足够的水，放入大料，葱姜，花椒，煮至肉皮变软。
煮好后去除肉皮的脂肪，切成丝。
锅中放油，油热放葱蒜片煸香。
放入青红辣椒煸炒。
放入肉皮煸炒片刻。
加入生抽，老抽和盐炒匀出锅。香辣下饭。