我的拿手菜|香芋排骨(3/7)
排骨冷水下锅加料酒煮沸，小芋头切滚刀块，姜切片备用。
锅中加少许油，下焯水后的排骨。加姜片炒香。
加水焖，加葱粒。
水开后再加入芋头继续焖煮。
等到芋头软糯后加盐、鸡精、味精、胡椒粉调味，盛出装盘。
锅中汤汁加油收至浓稠后浇到做好的排骨芋头上。
加入少许葱花即可。