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春季开胃菜-刀豆炒腊肉#精品菜谱挑战赛#(11/12)
刀豆摘好，洗净切丝（不需要太细）
腊肉切薄片
葱切丝 ，姜切片 ，蒜切薄片 ，辣椒切小段儿
起锅放少量油，放入几粒花椒
花椒出香味后放辣椒 葱姜蒜
葱姜蒜爆香后 ，放入腊肉
腊肉翻炒一下，微卷的时候加一勺生抽（普通小汤勺）
腊肉翻炒至入味上色
加入刀豆丝
大火翻炒，刀豆变色，加少量的盐，就可以出锅了。（中间可以加少量水，防止干锅）
出锅了
成品图