话不多说，开始动手。儿菜掰开洗净，切片，肉切片，干辣椒也切小段。锅烧干，如果像我一样准备的肉肥，那就只要放一点点，当然也可以不放直接放肥肉炸油，看个人喜欢，我一般喜欢放一点点润锅。我用的是菜籽油，婆婆去年种了油菜花，榨了油给我们带上来的。
先把肥肉放进锅里煎出油，肥肉出油且成金黄色后放入瘦肉
炒至瘦肉变色，把切好的儿菜片倒进锅里，干辣椒这时候也可以一起放进去
如果想吃带点汤汁的，这时可以倒入一点点水，看个人喜好，我放了一点点，别放多了，水多了就成煮菜了。
炒至半透明，可以放点鸡精味精什么的，我家不吃鸡精味精，所以就没放，看自己口味。准备出锅
一道简单又好吃的儿菜炒肉，就做好了，大家可以试试。
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