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海苔脆肉松小贝(3/12)
蛋清分离，滴入柠檬汁，放入冰箱冷藏
玉米油与牛奶拌匀乳化，加入蛋黄拌匀，再加入过筛的低粉，拌匀无颗粒丝滑状态
打发蛋清，先打至粗泡，放入1/3的糖
再打至细腻状态再加入2/3的糖
打至有纹路放入剩下的糖
打至中性鸡尾状
取1/3的打发蛋白与面糊混合，再加入剩余蛋白充分搅拌均匀
烤箱预热200度，将面糊装入裱花袋，挤同等大小的圆形，轻震消除小气泡
转温度180，烘烤12min左右至表面上色，出炉凉却
备好的肉松倒入烤盘，将蛋糕胚中间挤入沙拉酱，两片蛋糕胚重合，然后表面再抹上沙拉酱，表面再沾满肉松即可
我开动啦，先来一口尝尝鲜
摆拍一个☺️