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#精品菜谱挑战赛#西红柿炒鸡蛋(9/18)
西红柿一个
鸡蛋两个
香葱洗干净切圈备用
葱白切段备用
准备一把调羹，给西红柿全身“spa”就是用调羹轻轻的将西红柿从上到下刮两遍
将全身进行“spa”后的西红柿，轻而易举的把西红柿皮剥开了（如图所示）
再切块装盘备用
鸡蛋打入碗中加适量的盐
充分打散备用
锅中倒入花生油加热至七成热，倒入蛋液待少许凝固后快速划散
盛在碗里备用
锅中留底油倒入葱白爆香，倒入西红柿中火翻炒片刻
加入一勺白醋、两勺热水、适量的盐
炒出汤汁
倒入鸡蛋翻炒均匀
放入葱花翻炒均匀即可关火
盛在漂亮的盘子
一道酸甜可口的下饭菜开始享用吧