一颗柠檬红豆酥粒吐司的做法_菜谱

1.把一颗柠檬洗净，擦干净，用擦皮刀擦成柠檬屑，一颗柠檬皮全部擦完.

2.冬季牛奶稍微加热至温热.夏季就不用了.倒入搅拌桶里，再倒入面团里除黄油外的材料.

3.开启揉面程序，揉至面团如图所示能出粗膜，有一定的延展性

4.同时面团光滑，加入软化好的黄油块.

5继续搅拌程序.搅拌至黄油充分融进面团.面团至完全状态.倒入柠檬屑.搅拌均匀即可.

6取出面团滚圆，放入干净容器里.

7.盖上保鲜膜进烤箱选择发酵程序30度进行第一次发酵.

8.发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩即可.

9.取出面团，均分成两个面团.盖上保鲜膜进温暖处松弛20分钟.

10.松弛结束.把每一个面团均分成4个小面团.滚圆.

11.把每一个小面团排气擀开.成长条状.铺上红豆粒.

12然后将面团自上而下卷起来

13.八个面团全部整形完，放入两个磅蛋糕模具里.

14.进烤箱38度湿度85%进行第二次发酵.

15，发酵时做酥粒.把酥粒所有的材料倒入大碗里

16，把所有材料均匀混合，用手搓搓捏捏成碎粒状.

17.发酵至九分满，取出吐司盒.烤箱180度预热，刷上蛋液.再用刀在中间划一道深深的割口.撒上满满的酥粒.

18.放进烤箱180度烘焙20分钟！

烘烤结束取出吐司～

晾凉后，切开吐司后满满的红豆粒！松软的吐司组织包裹着甜蜜的红豆～还伴随着酸酸的柠檬皮～