买回来专门爆米花的小玉米粒，街上一般都有买的，没有的话就网购好了，很方便的，用清水冲洗干净，拿厨房纸吸干水分，没有厨房纸的提前洗净后沥水，晾干水分就可以了。总之，玉米粒保持干净无水分为原则。
开中火烧锅，加入玉米油，倒入玉米粒，时不时晃动下，听到有蹦的声音时，能看到锅中第一个爆米花成型了，接着会有第二第三个出现，赶紧的盖上锅盖，防止蹦的四处都是，其间，要动不动晃动一下锅，一方面是防止糊底，另一方面让所有的玉米粒均匀地开花。
听不见砰砰砰的声音，说明已经好了，快速的倒入糖，翻动或者晃动锅让爆米花均匀地沾上糖。
关火倒出来，最好是倒入漏筛中，因为多多少少底部会有没爆开的，把没爆开的过滤出来不要了，也不是很多，就几个，这个是不能避免的，简单好吃的爆米花做成了，你也试一试吧。
