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银耳拌黄瓜#精品菜谱挑战赛#(3/8)
准备好食材。
像花儿一样的新鲜银耳去掉根部的蒂，看上去有点深黄黄的部分，拿刀一切就掉了，很容易取下来。
放到水中洗啊洗，清洗表面杂质干净为至，用手撕成小朵小朵状。
锅中水烧开，倒入银耳焯水一分钟，赶紧捞出来控水，时间不能太长，要不银耳不脆会变得软绵绵的，除非是喜欢吃软的，但凉拌银耳吃的就是脆的口感。
黄瓜就用简单传统的方式，用刀横拍烂再切成大小一样长的段。
大蒜切成末，放入碗里，加入生抽、醋、油、盐、白糖、搅拌均匀。
黄瓜放在周围，银耳装在盘子中间，摆放整齐，调好的料汁从中间倒入，吃的时候拌匀就可以了。
成品。