土豆切片水煮两分钟左右，捞出备用

猪肉切片，热锅倒油，生姜爆香，放肉片炒五分熟，盛出备用

热锅倒油，小米椒切段，爆香 倒入土豆片炒爆，然后放入肉片，翻炒 放入盐、糖、蚝油、生抽、老抽... 翻炒几下，倒点热水，以免粘锅... 继续翻炒两分钟，撒上鸡精，葱花（朋友不吃葱，所以这次没放）就可以出锅啦...