粉类过筛到步骤三的黄油里，刮刀压拌，把面粉和黄油拌匀。也可以在案板上操作，叠法至无干粉的混合状态
铺保鲜膜，把面团擀成0.30.cm厚，（最好是25cm长宽2.5---3cm）放入冰箱冷藏
中火烧开后至黄油融化转小火，把过筛好的粉类倒进盆里快速搅拌均匀，完全拌好是没有干粉的，而且是不粘盆底的状态，整个过程很快，不到一分钟（整个过程都是开着火的，不要关火，一定要把面糊烫熟）
鸡蛋分次加入面团搅拌均匀，每一次必须完全混合后再加下一次。为了省事省力，我用了电动打蛋器，只用一个打蛋棒就可以了。（以前都是用筷子或者木铲，每次做超级痛苦）
第一次鸡蛋加好后的状态，第一次我倒了一半下去，第二次开始就少量多次来加进去拌均匀
125克鸡蛋视情况来加完，今次我只用了100克蛋液，提起刮刀，面糊呈倒三角，4cm的三角形最佳，不会快速滴落的状态就好了。
把面糊装进裱花袋里，剪口挤长25cm长条（可以开始预热烤箱了。上火180下火170）
面糊上面铺上脆皮。表面刷蛋液（挤这盘可可味的挤了短短的，迷你法棍。挤面糊的图片不见了。只能直接上图盖了脆皮的）
撒上花生碎装饰，可以入炉烘烤了。上火180，下火170，中上层，30分钟（切记烘烤过程中不要打开烤箱门，不能开烤箱门！）
等待泡芙凉透的时候我们来打发奶油，糖一次过加进奶油里面打发
夹馅的奶油我喜欢完全打发至硬，纹路清晰，提起打蛋棒没有什么弯勾的状态
奶油装裱花袋待泡芙凉透后就可以打馅了，需要用到这个泡芙花嘴，尖尖的可直接戳穿泡芙皮。如果没有这个花嘴的，可以用刀弄穿泡芙皮，圆形花嘴打奶油进去
成功的泡芙是空心的哈。也必须是空心的才能把馅打进去（这个是原味面糊加可可脆皮）
我家小吃货最爱的可可脆皮法棍泡芙出炉了。加了花生碎的外皮酥脆香，动物奶油内馅香滑这个脆皮法棍泡芙就算不加内馅，一样的超鸡好吃
挤了25cm长的，然后太长了，拍照的时候我把它弄断了
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