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牛肉炒腐竹(2/9)
腐竹提前浸泡备用。
牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生抽，盐腌制半小时备用。
油锅烧热倒入玉米油，大火煸炒红椒，牛肉一分钟
加入腐竹大火煸炒2分钟
少许盐，大火收汁。牛肉煸炒时间太长，容易老，以免影响口感。
加入少许生抽。
盛盘，完成。
成品图
成品图