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香橙血橙桂花面包(8/15)
温水加酵母和白糖溶解后,加入蛋液、面粉、奶粉和盐揉成光滑的面团,加软化的黄油揉至能抻出薄膜,盖保鲜膜,冬天,放烤箱发酵50分钟至2倍大;
在这过程中用盐把橙子皮搓洗干净,切成0.3CM厚的薄片,可以是整片也可以是对切,加水和糖煮开后转小火煮10分钟,沥干备用;
面团排气后盖保鲜膜松驰20分钟;
把面团重新擀开成比模具略小的厚饼,装进模具并放进烤箱,底下放一盘开水发酵30分钟;
取出模具,190度预热烤箱,按自己的喜好把橙子片铺满面饼,撒上桂花,烤30分钟出炉;
趁热刷上蜂蜜,再撒一点桂花装饰。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
更多成品图已放在跟做作品里。有疑问欢迎关注微博(@莉莉菲),最会码字的摄影师和厨师,有问必答,回复更及时。https://weibo.com/pringirl?source=blog