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我的拿手好菜—红糖发糕(6/12)
面粉、红糖、酵母、小苏打混合均匀。 放小苏打为了加大膨胀力度，口感更松软，也可以不放小苏打
打入鸡蛋2个
分3次加入185g常温水，边加边搅成糊状
搅匀无颗粒
容器底部和四周刷一层油便于脱模，我用的6寸活底蛋糕模具
面糊倒入模具约5分满，把容器离桌面10cm高度松手，砸在桌面能震出气泡，优化口感
放进蒸锅，略加热蒸锅，让蒸锅内温度38度左右就关火，盖锅盖，面糊发酵至8分满就可以了
撒你喜欢的葡萄干干果，我撒了葡萄干和芝麻
蒸锅煮沸上气后蒸30分钟，关火后再静置5分钟，用筷子扎进发糕能够立住，且拔出后筷子上没有面糊残留就说明蒸透蒸熟了
晾凉一些再脱模，注意安全不要烫到手
馅料满满超好吃
组织松软