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枣泥山药糕(3/12)
准备食材
山药削皮,切块。 削皮切块的时候最好带上手套,不要碰到它的粘液,不然手会很痒,如果真的不小心碰到,可以用火烘一下手,不是烤,是在能接受的温度下烘一下,就会好很多。
山药盖上保鲜膜上蒸锅蒸10分钟左右。 具体时间看你切块的大小,只要能压成泥就可以出锅。盖上保鲜膜可以减少水分,山药泥会比较容易成型。
红枣用水清洗干净表面灰尘。 不用浸泡,清洗干净就可以了。
锅里下冷水,放入红枣,煮熟。
红枣去核,用搅拌机搅拌成泥。 如果想要枣泥更加细腻,可以把红枣皮撕掉,这样口感会更好。
山药压成泥,备用。
碗里先铺一层保鲜膜,然后放一层山药泥。 放保鲜膜主要为了方便枣泥山药糕脱模。
然后放一层枣泥。
最上面再放一层山药。
枣泥山药糕拿出来,切块就可以了。 我撒了一点糖珠装饰,大家可以放枸杞子,水果,坚果等来装饰,或者不放。
一口入嘴, 口感细腻,清甜爽口。