山药去皮，切片。
淮山中的粘液少数人接触了会引起过敏发痒，所以最好带上手套再处理。
切好的山药盖上保鲜膜，上锅蒸熟，水开后大概蒸10分钟，只要能压成泥就可以出锅。
盖保鲜膜能避免过多水分进去，不然到后面山药黏糊糊就不容易做造型了。
火龙果切成小粒，取15克山药泥，滚圆，压扁，放入一粒火龙果，然后封口。
火龙果也可以换成任何你爱吃的水果，比如芒果，木瓜，草莓等都是可以了
做好的山药球放入椰蓉里面滚几圈，让它均匀沾上椰蓉。
咬一口，微甜清香，粉色的果肉增加了颜值还丰富了口味。
这款山药水果椰蓉球简单又利于身体健康，有空就做给家人吃吧！
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