韭黄、葱摘掉那些黏黏的外皮，洗干净切段，豆芽洗净备用，记得水都要沥干一点，后面炒起来比较香喔！河粉买来的时候是一坨坨的，记得一条条撕开后面好入味。
调酱汁。生抽1勺，地瓜粉或生粉1勺，油1勺搅拌均匀
（我叫他们牛肉腌制三剑客
牛肉切片。我是提前和卖牛肉的阿姨订的牛内柳，非常嫩，也可以选原切牛排切片，记得看到顺纹路就横切，把一条条平行的纹路切断就对了。解冻出来可能会出水，记得擦掉血水。
牛肉放大一点的碗里，放生抽1勺，地瓜粉1勺先抓匀，最后放油1勺抓匀，丢一边先。
锅烧热，放多点油，加热到手放在上面有灼热感，下牛肉，迅速翻炒
我都是默念30秒，绝不超过这个时间。到点立马盛出！（用腌牛肉的碗就好，少洗一个碗）
炒牛肉剩下的油就够了，再次加热，全程大火，把葱、韭黄、豆芽一起倒进去，快速翻两下，倒河粉进去，用力翻开，把酱汁均匀淋到河粉上，快速翻炒开
完结撒花！摆上提前做的港式奶茶味，排个做作的照片，开饭！（港式奶茶：锡兰红茶5克加300ml水煮5分钟，过滤出来，加10克糖，兑入100ml动物性淡奶即可）
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