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糖醋豆渣鸡肉丸#春天肉菜这样吃#(3/13)
先来做丸子，将鸡肉搅碎备用
豆渣攥干水分放入稍大的容器
加入鸡蛋、玉米粉、料酒、胡椒粉、盐
压拌均匀
加入搅碎的鸡肉，菠菜切碎也加进去
拌匀成团，手粘水，将拌好的材料团成一个个大小差不多的小丸子，我用了丸子锅，摸少许油用中档煎（没有锅的就用油炸熟）将每一面都煎制金黄盛出备用。
蒜切末、糖醋汁所有材料混合调匀成碗汁
热锅冷油，加入蒜末炒出香味
倒入糖醋汁煮至浓稠
加入丸子，翻炒至丸子被汤汁包裹住
最后撒点白芝麻即可。
成品
成品