春|香草蟹钳芦笋(
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钳肉加入盐、生粉、黄酒抓匀后浆至15分钟。芦笋切段。 热锅冷油，烧至五成热，下入XO酱、葱段、姜末翻炒30秒煸香，放入芦笋段和红椒片，下少许盐，大火翻炒两分钟后出锅，入盘中垫底。
再次起锅放少许底油，下鲜薄荷碎煸炒10秒，下入浆制好的蟹钳肉大火翻炒2分钟，再加入少许水盖上锅盖中火烧1分钟。
出锅盛在芦笋段上即可，趁热吃~
