#春天肉菜这样吃#小苔菜虾皮花样包子(
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首先备齐所有的食材。
猪肉馅里加入生抽和料酒,花椒粉和鸡精,适量盐调味。
把所有的调料混合后搅拌上劲。
这个时候加入葱姜和花生油。
小苔菜洗净沥干水分后,用刀切成碎末。
肉馅碗里加入切碎的小苔菜和虾皮。
把所有的食材搅拌均匀即可。
把称重的中筋面粉和清水,加入多菱面包机里,再加入酵母,启动面包机的和面程序开始和面。
和好的面团用手揉圆,盖上保鲜膜进行醒发。
醒发好的面团组织是呈蜂窝状。
把醒发好的面团排气揉匀后,搓成长条用刀切成大小一致的剂子。
把剂子摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。
在面皮里放入适量的馅料。
和平常包包子一样先包好,然后用花钳随意夹成自己喜欢的模样,依次做好所有的包子。
把做好的包子放入蒸箱里进行二发,醒发至原来的1.5倍大的时候,用蒸箱蒸熟即可,如果是用蒸锅蒸的话,是放入蒸锅大火烧开后蒸20分钟关火焖5分钟即可。
啦啦啦,白白胖胖的包子出锅咯。
我家宝贝特别喜欢吃,她一口气吃了三个。
皮薄馅足好吃到爆。
皮薄馅足好吃到爆。
成品一