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红烧黄花鱼(5/12)
1.黄花鱼处理好洗净沥干水分。
2.鱼腹斜切几刀，方便入味。
3.加葱姜丝、料酒、生抽、盐腌制半小时。
4.去掉葱姜丝，取黄花鱼两面沾取玉米淀粉。
5.薄薄一层即可。
6.锅中热油，待油6成热，鱼放入油锅中。
7.炸至金黄捞出。
8.另起一锅，热锅凉油，加入葱姜丝、干辣椒爆锅。
9.下入刚刚炸好的黄花鱼，加水没过鱼，加红烧酱油、盐调味。
10.收汁即可出锅。
11.摆盘装饰。
12.开动吧~