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一鱼两吃（上）竹笋奶汤#春天肉菜这样吃#(4/7)
剔除鱼肉后草鱼，切成5厘米左右鱼段备用。
竹笋切片备用。
锅中入油，烧至七成热，入葱姜炒香，放入鱼段和鱼头，大火炒至变色，加入料酒。
加入水，没过鱼即可，大火烧开。
水沸出白汤后，加入盐糖调味。
加入竹笋，炖煮15分钟即可。
出锅前加入胡椒粉即可。