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正宗赤峰锅包肉(5/7)
准备好食材，将酱油、醋、白糖、盐倒入碗中调汁（我用的比例是10：10：2：1）可依照个人口味做些调整。
将淀粉提前泡好（尽量粘稠但不结大块），将里脊肉切片后放入淀粉水上浆
油锅七成热，放入裹好淀粉糊的里脊肉大火进锅炸3分钟至八分熟左右捞出。
油锅再次烧热，将刚刚炸好的肉再次倒入锅中大火复炸一分钟后捞出。
锅中留少许底油，加入蒜片炒熟后倒入调好的汤汁炒出香味。
倒入炸好的肉，搅拌均匀后加入香菜翻炒几下即可出锅。
正宗赤峰咸口锅包肉出锅啦！