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蛋黄千层吐司(2/14)
所有粉状食材倒入盆中，加蛋液（冰箱里拿出来的鸡蛋要事先回温），温水化开酵母，边加酵母水边用手指搅拌，慢慢变成块状后揉匀，揉十分钟。加入室温软化的黄油，继续揉至完全阶段。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
另取适量黄油（我用了5g），热锅将黄油融化，然后放入咸蛋黄，边炒边碾压，直至金黄起泡，关火放凉备用。注意小火，否则容易糊。
发好的面团排气后密封醒15分钟
醒好的面团擀成长方形
将炒好的蛋黄均匀地涂抹在面片表面
右侧三分之一处往回折
左侧三分之一处往回折
将折好的面饼整形，再折一次
第二次折叠完成
将最终折好的面擀成长方形，均匀切三刀，留一头不要切断
用编麻花辫的方式编起来，底部捏一下使之粘合
放入吐司盒中，放入烤箱，烤箱放一碗水保持湿度，40度发酵30分钟至八分满。
二次发酵好的面包盖上盖子，烤箱上下火180度烤40分钟，完成。
放凉后切片，切片要用带锯齿的刀，切口比较整齐。开吃